Брусника (лат. Vaccinium vitis-idaea) – вечнозеленый кустарничек семейства вересковых. Растёт по сухим и сырым хвойным и лиственным лесам, кустарникам, иногда на торфяных болотах.
Цветет в мае – июне. Плоды брусники – ягоды, кранного цвета. Образуют небольшую «лозу». Широко применяется для начинки конфет, для варенья, засахаривания, маринада, приготовления морса, экстракта и т. п. Отвар из листьев способствует размягчению и выведению камней и солей. Брусничный сироп обостряет зрение.
Съедобна..
Сезон: август-сентябрь.
Водяника обоеполая (лат. Empetrum) – род кустарников семейства вересковых. В просторечье – вороника, шикша. Растет на сфагновых болотах, в сосновом лесу.
Плод – ягодовидная костянка чёрного или красного цвета c жёсткой кожицей и твёрдыми семенами. Сок имеет пурпурный цвет. Плоды остаются на побегах до весны. Мягкая часть плодов съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными. Листья похожи на хвоинки, а само растение – на карликовую ёлочку. В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов; делают вино. Используют как приправу к рыбе и мясу. Впрок водянику заготавливают в мороженом или моченом виде. Поскольку в ягодах содержится бензойная кислота, они не подвергаются процессам брожения и их можно хранить без дополнительной обработки в герметически укупоренной стеклянной таре. Сильное мочегонное средство.
Съедобна (водяника черная)..
Сезон: август-сентябрь.
Вороний глаз (лат. Paris) – род растений семейства мелантиевых. Растет в тенистых смешанных лесах.
Плоды – ягода темно-синего цвета. Имеет четыре листа, на которых произростает всего одна ягода.
Ядовита.
Цветет в июне-июле.
Голубика (лат. Vaccinium uliginosum) – кустарник семейства вересковых. В просторечье – гонобобель, голубица, дурника, синика.
Растёт на болотах и в лесной зоне умеренного пояса. Плоды – ягоды светло-синего цвета.
Съедобна.
Сезон: август.
Дёрен канадский (лат. Chamaepericlymenum suecicum) – род полукустарников семейства кизиловых. Населяет тундровую зону с лесотундрой, местами лесную зону. Обычен в лесах, редколесьях, на берегах, тундровых луговинах. Образует чистые заросли на опушках, полянах, болотистых лугах.
Цветет в июне. Плоды – костянки ярко-красного цвета, но безвкусные, похожи на гроздь брусники, только более оранжевого оттенка и с мучнистым вкусом. Используется как декоративный.
Не ядовитые..
Сезон: август – сентябрь.
Клюква болотная (лат. Oxycoccus) – род вечнозеленых полукустарников семейства вересковых. Растет на торфяных болотах.
Цветет в мае-июне. Плоды клюквы – ягоды, темно-красного цвета, кислые на вкус, богаты витамином С. Ягоды клюквы идут на приготовление квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие витаминоносители. Листья могут употребляться как добавка к чаю.
Съедобна..
Сезон: сентябрь – октябрь.
Малина обыкновенная (лат. Rubus idaeus) – кустарник семейства розоцветных. Растет на вырубках, по берегам рек.
Цветет в июле. Плоды представляют собой небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод, от розового до красного цвета. Плоды используются для приготовления варенья, которое часто используют при простудах. Сушёные плоды употребляются как потогонное средство.
Съедобна.
Сезон: август.
Морошка обыкновенная (лат. Rubus chamaemorus) – многолетнее травянистое растение семейства розовых. Растет на моховых болотах тундры и лесной зоны.
Плоды шарообразные, в молодости красноватые, зрелые – оранжевые. Используется как в свежем виде, так и в виде варенья. Плоды являются хорошим мочегонным средством. Отвар чашелистиков используется при простуде и бронхите.
Съедобна.
Сезон: август.
Черника (лат. Vaccinium myrtillus) – кустарник семейства вересковых. Растет в лесной и тундровых зонах, обычно в хвойных частях леса.
Цветет в мае. Плоды черники – ягоды, синевато-черного цвета, внутри пурпуровые. Ягоды черники улучшают зрение в сумерках, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз, ускоряют обновление сетчатки глаза. Употребляются для приготовления наливки, киселей, варенья.
Съедобна.
Сезон: август.